Xarel-lo

vintawinespractigewittedruiventros_ambiance (2)

De xarel-lo is echt een typisch Catalaanse druif. Ze wordt vooral gebruikt bij de productie van cava en is minder in het oog springend bij het maken van wijn. Het resultaat van dit witte druivenras levert bij vinificatie vaak wijnen op met een hoog zuurgehalte met citrusachtige toetsen. De meest gekende regio, waar vooral veel cava en in mindere mate wijn geproduceerd wordt op basis van xarel-lo, is Penedès in het noordoosten van Spanje.

Wijnen van deze druifsoort