Trois Rivieres “Cuvée du Moulin” – 70cl

De geschiedenis van Trois rivieres gaat meer dan 350 jaar terug. Toen in 1660 de schatkistbewaarder van Lodewijk de XIV, Nicolas Fouquet, zichzelf een stuk land toe eigende van meer dan 2000 hectare in het zuiden van Martinique. Hij viel uit de gratie net voor hij zijn droom kon waarmaken een eigen koninkrijk stichten. Het domein veranderde door de jaren heen vaak van eigenaar en ontwikkelde een sterke reputatie op gebied van suiker. Niet minder dan drie raffinaderijen werden hier opgestart. In 1785 kwam het domein in handen van een krachtige grootgrondbezitters afkomstig van het Noorden van het eiland, Etienne Isaïe Marraud Des Grottes, hij was het dat de productie van rum toevoegde aan de activiteiten van de raffinaderijen. In 1905 nam Amédée Aubéry, een gekende industrieel de touwtjes in handen op Trois Riviers, hij stopte met de suiker productie. Rum was vanaf dan het enige product dat op Trois riviers werd geproduceerd. Zijn zoon besloot in 1940 om de switch te maken van rhum naar rhum agricole op basis van vers suikerriet sap en niet lange van mellase. Ondertussen is Trois Rivieres een waar begrip geworden onder rum-drinkers over heel de wereld.
Cuvée du Moulin is een vrij krachtige rhum. In de neus zijn er vooral toetsen van witte peper, hout en andere kruiden te vinden. Ook in de smaak vinden we dit houterige en kruidige karakter terug, de minerale finale sluit hier perfect op aan.