Vermentino

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Au début il était très répondu en Italie, en Sardaigne mais maintenant la culture se fait en provence et dans le Languedoc. Certains pensent que le Vermentino a une origine espagnole à partir du cépage Malvoisie.
Il lui faut un climat chaud car il arrive à maturité tardivement. Quand il est vinifié seul il donne un vin blanc sec à la fois léger et gras. On y retrouve des notes de pommes fraîches, de poire mûre et d’ananas frais.

Les vins à base de ce cépage