Verdejo

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Le Verdejo est un cépage autochtone blanc de l’appellation Rueda au nord-ouest de l’espagne.
Il a d’abord été vinifié en vin fortifié pour le xéres.
Ce n’est qu’a partir des années ’80 qu’il est vinifié en sec.
Le Verdejo partage de nos jours l’univers aromatique du sauvignon.

Les vins à base de ce cépage