Syrah – Shiraz

vintawinesblauwedruif_ambiance (7)

La Syrah est le cépage rouge des grands crus de la Vallée du Rhone à cause de sa richesse aromatique.
La légende veut qu’elle originaire de Sicilie, Perse ou de Syrie.
C’est un cépage fragile qui est sensible aux maladies. Vinifiée seule on le retrouve dans l’AOC Cornas, mais il est aussi majoritaire en AOC Côte-Rotie et Hermitage. Aujourd’hui sa présence augmente signifiquement à travers le monde.
Dans les climats frais (France) il apporte une belle acidité avec des tannins plus marqués.
Dans les climats chauds (Australie) les tannins sont plus doux avec des arômes de cuir et épices.

Les vins à base de ce cépage