Sémillon

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Cépage blanc planté principalement dans le Bordelais et dans le Sud-Ouest. Il s’agit du cépage dominant du Sauternes où il s’y exprime pleinement. En assemblage avec le Sauvignon, il produit des vins secs et liquoreux d’une grande finesse car ils se complètent idéalement. De nos jours, on le retrouve également en Afrique du sud, en Californie et en Australie.

Les vins à base de ce cépage