Riesling

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Il s’agît son doute du cépage qui donne les vins blancs les plus raffinés. Souvent élèvé en vin sec on doux il se prête bien au vieillissement. Il est cultivé en Alsace et en Maselle mais aussi en Afrique du sud, en Californie, en Italie et en Australie.
Le Riesling entre aussi dans l’encepagement des grands crus d’Alsace Selon le terroir il se distingne par une belle acidité.

Les vins à base de ce cépage