Winter Ferment Sauvignon Blanc 2017 – Diemersdal Estate – Durbanville

20,33

Dans un premier temps, les raisins du Winter Ferment Sauvignon, sont récoltés durant la nuit, dans le but de les préserver le plus possible de l’oxydation. Ensuite et après 3 heures de contact avec les peaux, le liquide est séparé de celles-ci et écoulé. Puis le jus obtenu, sera maintenu pendant une période de quatre mois à une température constante. C’est ainsi, que l’on atteindra une merveilleuse concentration parfaitement équilibrée.

  • Couleur/Style: Blanc
  • Bouteille: 75cl
  • Alcool: 14%
  • Pays: Afrique du Sud
  • Région: Durbanville
  • Maison de vin: Diemersdal Wine Estate
  • Cépage: Sauvignon Blanc
  • Arôme: Complex, Sec
  • Plat: Flétan grillé, Sole gratinée, Lotte, Moules gratinées, Homard grillé, Fruits de mer, Plats légèrement relevés
  • Specials: Nouveautés

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Description

Bouche : Une splendide acidité complétée par une bouche pleine et homogène.

Nez : Les arômes sont ceux de fruits exotiques, de pamplemousses, de fruits clairs.

Robe : Jaune clair aux reflets verts.

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