Jim Beam Signature Craft 12 ans – 70cl

Jim Beam est une distillerie de whiskey qui existe depuis 1795 et qui se trouve précisément à Clermont , dans le Kentucky et qui élabore bon nombre de bourbons . C’est ainsi , que 200 ans plus tard la tradition est encore bien présente . Ses whiskies répondent bien évidemment à la définition du bourbon , qui veut que l’empâtage soit au minimum constitué de 51% de maïs . La distillerie ajoute par ailleurs de l’orge et du seigle . Par la suite le précieux liquide ira vieillir durant un minimum de deux ans dans des fûts de chêne noircis à la fumée , car il s’agit du temps requis afin d’obtenir l’appellation “straight bourbon” . Ce Jim Beam est un “small batch” (assemblage de whiskies provenant de différents fûts) créé par Fred Noe (7ème génération de la famille directe) qui bénéficie d’un élevage exceptionnel de 12 ans , alors que la législation en la matière des Kentucky Straight Bourbons , en impose beaucoup moins . Ces fûts toastés ne pourront par la suite être à nouveau utilisés.