The Organic 2009 – Bruichladdich – Islay Scotch Whisky – 70cl

La distillerie Bruichladdich, aussi appelée ” The Laddie “, a été édifiée par les frères Robert, William et John Harvey en 1881. Après avoir été rachetée à maintes reprises et mise en léthargie en 1994, c’est en 2000 qu’elle sera reprise et relancée par un groupe d’investisseurs renommés. La distillerie produit trois types de malts: Bruichladdich même qui est la version non-tourbée, puis Port Charlotte qui est tourbé et enfin, Octomore qui fait partie des “très tourbés” avec un taux de 200 p.p.m.. Ce “Islay Single Malt” est élaboré à partir d’orge biologique cultivé dans l’exploitation Mid Coul. La ferme en question est dirigée par un certain William Rose, qui se refuse catégoriquement d’utiliser quelque herbicides, pesticides ou bien encore, engrais artificiels. Le whisky en question, est de type “non tourbé” et élevé dans des fûts de chêne américains ayant contenu du Bourbon et Tennessee whisky, durant une période de 8 ans.Il s’agit surtout d’un Whisky élaboré à partir d’orge écossaise 100% biologique. Il est riche, complexe et exprime parfaitement les caractéristiques propres des lieux où il est distillé.