Metal Label Durif 2021 – Berton Vineyards – Australie – 75cl

C’est durant ses travaux à l’Université de Montpellier que le botaniste François Durif découvre en 1880, ce cépage résistant au mildiou. Il s’agit d’un raisin noir issu du croisement entre la Syrah et le Peloursin qui s’adapte à la plupart des types de sols. En Californie, on le retrouve sous la dénomination “Petit Syrah”. La culture de ce raisin n’est pas simple et c’est la raison pour laquelle, il faut lui accorder énormément d’attention et de suivi. Pari tenu et atteint en ce qui concerne cette cuvée exceptionnelle.

Bouche: Elle évoque de suite les fruits, la violette et un soupçon chocolaté.

Nez: Arômes de mûres, de chocolat et notes anisées.

Robe: Violet.