Pinot Noir – Pinot Nero

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Très certainement d’origine bourguignonne, il fait la réputation de nombreuses appellations bouruignonne, champenoises, … Il produit des vins rouges d’une grande finese. C’est aussi le seul cépage rouge que l’on peut utiliser en Alsace et il connaît pas mal de succès aux Etas-Unis (Orégon), Australie et Nouvelle-Zélande.
C’est l’un des plus vieux cépage du monde mais qui demande un gros travail des vignerons dans la vigne mais aussi dans la cave.
En Italie, il est répandu surtout dans le Tyrol du Sud et en Toscane.

Les vins à base de ce cépage