Nebbiolo

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Le Nebbiola est le cépage rouge réprésentatif du Piémont et de Lombardie. Il est utilisé dans l’élaboration du Barolo ou on le nix un pourcentage faille de Barbera. On peut aussi le retrouver en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, en Californie, en Australie, ..
Sa vinification est très délicate et il faut bien le surveiller. Mais le résultat sont des vins de très grande qualité avec une bonne acidité et des tannins assez lourds.

Les vins à base de ce cépage