Chardonnay

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Le Chardonnay cépage blanc par excellence , peut à l’instar du Cabernet-Sauvignon cépage rouge , se revendiquer comme étant un cépage international et le plus connu du grand public . Son origine se situe en Bourgogne où les blancs sont tous issus du Chardonnay . Il a la caractéristique de pouvoir s’adapter tant à des climats que des sols très différents , d’où l’engouement planétaire . Selon son origine et son mode d’élevage , il se boira jeune dans le cas de ceux qui n’ont pas été élevés en fûts de chêne et inversément pour les autres tels les grands vins de Bourgogne par exemple .

les vins à base de ce cépage